Ингредиенты:

• 100 мл. молока;
• 100 мл. воды;
• 5 яиц;
• 300 г сыра имеретинский Альпенвиль;
• ~400 г. муки;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л сахара;
• 1/3 ч.л. солис

Рецепт:

Тесто:

1. Смешиваем 100 мл теплого молока и 100 мл теплой воды, 1 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. сухих дрожжей, даем постоять 15 мин;
2. Затем добавляем к этой смеси 350 гр муки, 1 яйцо, 1/3 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла;
3. Вымешиваем до получения однородной массы (может быть нужно будет добавить немного муки, чтобы тесто не приставало к рукам)
4. Даем подойти примерно 60 мин. в тепле.

Начинка:
Натираем имеретинский сыр, добавляем к нему 1 яйцо и 1 ст.л. муки.

Собираем:

1. Тесто делим на три части. Каждую часть раскатываем в лепешку, по краям чуть тоньше, чем в середине. Затем края лепешки (примерно по 3 см от края) смазываем растопленным сливочным маслом (тогда бортики будут слоеными - так вкуснее).
2. Сворачиваем бортики лодочкой. Выкладываем на каждую лодочку по 1/3 начинки. Смазываем бортики взбитым яйцом.
3. Выпекаем при 220 градусах примерно 15 мин.
4. Затем разбиваем в каждую лодочку по 1 яйцу и отправляем в духовку ещё на 2-3 мин.

Перед подачей в середину положим кусочек сливочного масла и вилкой размешаем яйцо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДОРОГОЙ ЧИТАТЕЛЬ!
С ЛЮБОВЬЮ, ВАШ ALPENVILLE.